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Botanica - Silver Lake City Guide Los Angeles - The LA Bliss

Botanica

Silver Lake

Prouver que manger sainement peut être tout sauf ennuyeux, c’est le crédo de Heather Sperling et Emily Fiffer. Après avoir travaillé pendant plus de 10 ans en tant qu’éditrices pour des publications culinaires, elles ont décidé de déménager à Los Angeles pour démarrer une nouvelle aventure et c’est dans le quartier de Silver Lake que les deux amies ont ouvert leur premier restaurant Botanica.

Dans un espace très lumineux et convivial avec ses hauts plafonds et ses poutres en bois apparentes, la décoration est à l’image de la cuisine : à la fois moderne, délicate et toute en finesse. A l’entrée, une petite épicerie propose une sélection de vins et de produits secs, mais aussi des produits du marché et des spécialités maison que l’on retrouve à table comme la focaccia et les chips de fruits. Au fond de la salle, le mur vitré donne accès au patio extérieur. Avec ses pots en terre, son jasmin et son chèvrefeuille on se croirait presque en France… Il est très agréable de s’y installer à l’ombre des voiles et de profiter de son charme très bucolique.

A la carte, les plats à base de produits locaux inspirés par la cuisine méditerranéenne et californienne sont tous aussi appétissants les uns que les autres. La « Fattoush-Y Salad » avec ses légumes de printemps ainsi que le « Grain Coconut & Berries » à base de fraises 3 façons sont un délice. Le pari de mettre en valeur les légumes avec des recettes fraiches et colorées est plus que réussi. Et pour nous permettre de prolonger l’expérience à la maison, les recettes et techniques sont en ligne sur le site Botanica Mag.

Du Mercredi au Dimanche de 9h00 à 22h (23h le weekend) - 1620 Silver Lake Blvd, Los Angeles, CA 90026

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